Ramen Otaku: Japans Spezialitäten für Nudel-Nerds

WERDEN AUCH SIE ZUM NUDEL-NERD!Denken Sie bei Ramen zuerst an Instant-Nudelsuppe aus derPlastiktüte? Dann werden Sie mit Ramen Otaku eine neue kulinarischeWelt betreten, und Sarah Gavigan, Chefin des Kult-Restaurants OtakuRamen, ist die perfekte Reiseleiterin.Die ehemalige Musikmanagerin ist voll und ganz Otaku – ein Nerd–und für sie ist es das Wichtigste, die ultimative Schale Ramen zukreieren. So verwundert es nicht, dass Star-Koch Erik Andersonbereits ihr erstes Pop-up mit "die beste Schale, die Nashville jegesehen hat" bewarb.Dieses Buch liefert Ihnen• alle Infos über die traditionelle japanische Nudelsuppe und wiesich diese zu Hause zubereiten lässt• detaillierte Anleitungen für Einsteiger und Fortgeschrittene: vonder Knochenbrühe über die Herstellung eigener Tare-Gewürzmischungenbis zu den perfekten Nudeln und individuellen Toppings• über 40 zugängliche Rezepte für zu Hause – mit speziellen Tippsfür die schnelle Zubereitung• Reisegeschichten, Zutaten-Specials, Interviews: alles aus ersterHandMit viel Witz und Kreativität geht Gavigan der Magie derjapanischen Ramen-Kunst auf den Grund und kombiniert diese mit denEinflüssen ihrer Heimatstadt Nashville. So stehen nicht nurKlassiker wie Shio- oder Shoyu-Ramen auf dem Programm, sondern aucheigenwillige Kreationen wie Tennessee Tonkotsu Ramen oder LemonChicken Paitan. Ein Kochbuch der besonderen Art!"Ramen Otaku ist das Buch, auf das alle Ramen-Nerds gewartethaben. Gavigan hat das Ramen-Ritual entzaubert und weiht uns inihrem großartigen Buch in die Geheimnisse dieser klassischen,köstlichen Nudelgerichte ein."— ANDREW ZIMMERN, US-amerikanischer Showmaster, Journalist undAutor